Emfix X 02

Описание

Тип продукта: Прежелатинизированный, стабилизированный крахмал из кукурузы восковой спелости
EEC No.: E 1450 (крахмал, обработанный октенил сукцинатом)

Характеристики продукта

Внешний вид: мелкий белый порошок
Влажность: макс. 8,0 %
Зола: макс. 0,5 %
pH макс. 7,5

Микробиологические данные

Общ. число бактерий, на г.: макс. 500
Дрожжи, на г.: макс. 50
Плесень, на г.: макс. 50
Е-Коли, на г.: отсутствуют
Сальмонелла, на 25 г.: отсутствуют

Функциональные особенности

  • Эмульгирующие свойства
  • Нежный вкус
  • Средняя вязкость

Применение
Emfix X 02 – это прежелатинизированный крахмал, который может применяться в различных эмульгированных продуктах для частичной или полной замены классических эмульгаторов. Основными областями применения являются:

  • заправки
  • колбасы
  • плавленый сыр
  • отбеливатель кофе
  • майонез
  • крем

Функциональные особенности
Срок годности – 24 месяца при следующих оптимальных условиях:

  • Хранение в нераскрытой упаковке в сухом месте
  • Относительная влажность менее 70 %
  • Макс. температура. 25 °C

Упаковка
Многослойные бумажные мешки 20, 25 кг и другие.